Историческая роль хлеба
Хотя кулинарный класс может научить вас печь хлеб, ваш курс может не рассказать вам о его важном историческом значении. В 18 веке средний человек существовал в основном за счет этого, и рабочие обычно тратили на это примерно половину своей дневной заработной платы. Фактически, это было настолько важно для национальной идентичности, что люди считали это государственной службой, а полиция даже регулировала пекарни и пекарни.
Многие историки даже называют это одной из основных причин революции. Когда в 1788 и 1789 годах не было урожая зерновых, цены резко подскочили, вызвав голод и экономические потрясения. Многие обвиняли правящий класс в этих проблемах, а рост цен в значительной степени способствовал гневу среднего человека против монархии. Этот гнев в конечном итоге перерос в восстание, которое привело к штурму Бастилии в июле 1789 года и последовавшей революции.