La respuesta correcta a esta pregunta abierta es la siguiente.
Aunque no se define quién son "ellos" en la pregunta, ni se anexa ninguna referencia o texto, podemos decir que la pregunta hace alusión a los primeros pobladores o civilizaciones antiguas.
Para ellos, algunos animales representaban deidades. Es decir, eran la representación de algunos de los dioses y se les veneraban como tal. En el caso de las plantas. muchas de ellas tenían poderes curativos y eran utilizadas en lociones o bebidas para sanar a los enfermos. Una vez que estos primeros pobladores dejaron de ser nómadas y se convirtieron en sedentarios cuando aprendieron técnicas de cultivo para sembrar la tierra, también empezaron a domesticar a los animales y a convivir con ellos. Tal fue el caso de las civilizaciones más antiguas del plantea como los Sumerios en el Medio Este, los Egipcios en el Norte de África, o la Civilización del Valle del Indo, en Asia.