Question

14

On doit mélanger 215 g de farine, 1 cuillère à thé de sel. 335 ml de lait, 5 gros oeufs et
60 g de beurre fondu pour cuisiner 12 crêpes. Julien veut faire la recette pour 5 crèpes, quelle
sera la quantité de chacun des ingrédients arrondis à l'unité près (sauf pour le sel, il en mettra 1/4
cuillère à thé)?

Answer 1

You have to proceed by cross-multiplying (produit en croix in French) each measure: the amount of the ingredient for 12 crêpes multiplied by 5, and then the result divided by 12.

• Farine :
  `(215*5)/(12) = 90 g`
• Lait :
  `(335*5)/(12) = 140 ml`
• Œufs :
  `(5*5)/(12) = 2`
• Beurre fondu :
  `(60*5)/(12) = 25 g`

Arrondi à l'unité, il faudra donc 90 g de farine, 1/4 de cuillère à thé de sel, 140 ml de lait, 2 gros œufs et 25 g de beurre fondu pour 5 crêpes.