Correct answer:
iba
Va, iba and fue are conjugations of the verb ir. On the other hand, veía is a conjugation of the verb ver. So va stands for the simple present, iba stands for the imperfect and fue stands for the preterite. Since after the blank comes the preposition a along with an infinitive verb, we must use iba and the last word (fue) tells us that this is a sentence in the past. Finally:
Ella iba a asistir a la clase pero no fue