Which are from the history and culture of Spain? la celebración de la fiesta de las fallas la peregrinación a Santiago de Compostela la música salsa el baile flamenco los idiomas gallego, vasco y catalán El Jarabe Tapatío la novela Don Quixote el arte del Greco y Picasso los castillos de la monarquía, fortalezas y acueductos de las ciudades la cultura azteca la historia romana, católica y mora